摘要：到海南旅游，你会发现椰子基本充斥着海南的每一个城镇：街道两旁的绿化，街角的报刊亭，还有审美一直是个迷的椰树广告……对于椰子我一直有个好奇，为什么海南卖的椰子都是青色的，而大陆卖的椰子要不就是白的，要不就是带毛的，或是棕色光溜溜的？是品种不同...
到海南旅游，你会发现椰子基本充斥着海南的每一个城镇：
街道两旁的绿化，街角的报刊亭，还有审美一直是个迷的椰树广告……
对于椰子我一直有个好奇，为什么海南卖的椰子都是青色的，而大陆卖的椰子要不就是白的，要不就是带毛的，或是棕色光溜溜的？
是品种不同吗？哪种口感会更好点？
前些天和报刊亭卖椰子的大姐聊了起来，算是解了这个“谜团”:
海南小摊卖的青皮椰子，都是未成熟就摘下来的椰子——青椰。
当你到小摊上买椰子，老板总会问一句，想喝甜点的，还是酸点的？是因为纯青色的椰子没有那么甜，有些微酸；而表皮发黄的椰子，会更熟一些，口感也更甜。
至于头顶有尖尖角，通体白色的椰子，那是削去青色椰子皮的结果，通常把它叫做椰青。
长着毛的，自然叫毛椰，这是成熟了的椰子的模样。
光溜溜，有着褐色皮肤的椰子是把毛椰去毛、抛光后的结果，叫做椰皇。
原来青椰、椰青、毛椰、椰皇这4种，并不是品种不一样，而是他们的成熟度有区别。
从口感上来说，椰皇的椰肉更值得一吃，成熟的椰肉有一股奶香味，香香脆脆的，既可以煲汤，又可以当零食吃。
如果想主要喝椰汁，青椰和椰青比较合适，较熟的椰子味道很甜，还未熟的椰子微甜中带有一些酸。想喝哪种，全凭你的口味。
说到椰汁，不知你有没有这样的感觉:虽然海南椰子遍地，但超市里卖的泰国椰子好像更好喝。
泰国的椰子有一股芋头的清香，海南的椰子虽然酸甜有余，但总少了一些香味。
看了部关于海岛旅游的纪录片才知道，原来泰椰的品种，对于气温有着极高的要求，如果想在海南种植，得在琼海以南，而且产量并不高，如果种到海南岛北部，这种品种冬天必裂果。
看来泰椰还是“嫌弃”海南的温度不够高啊!
难怪海南市面上卖的泰椰要10元起。
不仅如此，其实椰树的最佳生产年龄是30年左右，而海南本地种植的高种椰，从种植到结果最少也要6～8年。
这样算下来，虽然海南满大街都是椰子树，但椰子并不是特别高产的作物。下次喝椰子，可别剩一半就扔了。
所以在我国90%以上的椰子都产自海南，但因为椰子并不是高产的作物，使得每年海南岛的椰子产量不到3亿个，而国内的需求却远比这高。
这就是为什么我们在市面上会看到很大一部分的椰子来自泰国。
讲到这，你也大概知道为什么备受国人喜爱的椰树牌椰汁没有进军国外了。
最后，看完上面的分析，你觉得8元一个椰子到底贵不贵？
