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改姐带你一分钟学会椰子鸡,好吃好喝又有营养

2023-05-25 15:40:21 42

摘要:欢迎来到改姐美食记,今天请你们吃火锅里面,我的最爱椰子鸡,首先我们先来准备一只文昌鸡,把它切成块,头部和脖子还有屁股不要!为了汤底更清爽,如果鸡油过于肥厚的话,要切掉肥厚的鸡油。冷水中,加入2勺料酒,1勺盐,和三片生姜。倒入切好的鸡肉块,水...

欢迎来到改姐美食记,今天请你们吃火锅里面,我的最爱椰子鸡,首先我们先来准备一只文昌鸡,把它切成块,头部和脖子还有屁股不要!为了汤底更清爽,如果鸡油过于肥厚的话,要切掉肥厚的鸡油。

冷水中,加入2勺料酒,1勺盐,和三片生姜。

倒入切好的鸡肉块,水开后焯掉残留的血水,过冷水洗净。

椰子尽量买品种好的椰子,出水量会高一些。我这次买的是泰国椰,2个大概800ml

破椰子是个力气活!如果家里有男人的话,这就是实现他们价值的时候!

准备两个椰子,先把椰汁倒出来备用,

椰肉取适量和椰子水放一起,放破壁机打碎,然后过滤掉椰肉残渣,留下浓稠的椰子汁。这样做出来的汤会非常的浓郁。

取适量的椰子肉切成条,备用

把焯好水过冷后的鸡肉放入锅中,放入用热水泡好的药材(黄芪、党参、枸杞、红枣、椰肉)加入刚榨好的百分百无添加的2个椰汁,再加入300ml的纯净水,入高压锅熬煮20分钟左右至鸡肉软嫩,哇偶~~简直太香了,

出锅后,只需加适量盐即可,真的是简单又好喝

最后我们再来配一个鸡肉的灵魂蘸料

生姜、小米椒、大蒜、香菜切末放入碗中,加入2勺生抽,小青柠1个(一分为二将汁挤进碗里)

就可以坐等吃鸡了,锅开以后先给自己来一口汤,这么清甜的一嘴汤,错过了这一顿就等于白忙活了

鲜嫩的鸡肉,蘸一下酸辣鲜香的蘸料,快乐到筷子根本停不下来~~~

感谢大家的支持,如果有啥想吃的,关注我,在下方评论,改姐会带你们做更多美食.....

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