摘要：#你们家有什么特色美食#那我就推荐其中一款吧，一款简单纯天然又美味又有营养，老少皆宜。海南椰子鸡椰子鸡是用椰子鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜。此菜口味咸鲜、椰子味芬芳、汤清爽口、有益气生津的效果。椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖...
#你们家有什么特色美食#
那我就推荐其中一款吧，一款简单纯天然又美味又有营养，老少皆宜。海南椰子鸡
椰子鸡是用椰子鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜。
此菜口味咸鲜、椰子味芬芳、汤清爽口、有益气生津的效果。椰汁及椰肉含有大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
制作方法
骤1 | 椰子开口倒出椰汁备用。 | |
步骤2 | 削掉椰子表面的皮，用刀背沿着椰子中央线以下的地方敲击，转着圈敲，椰子很容易就能敲开壳。 | |
步骤3 | 开壳后用勺子舀出椰子肉，切成小块备用。 | |
步骤4 | 整只鸡也剁成小块。 | |
步骤5 | 准备一个砂锅，把椰汁和椰肉一起加进去，开大火煮沸，有浮沫的话就捞干净。椰汁不够可以适量加点清水，注意水量不要超过椰汁就行。 | |
步骤6 | 椰汁沸腾后把鸡块、姜片、红枣、枸杞加进去，煮出浮沫后再次捞干净。煮上10-15分钟。 | |
步骤7 | 煮鸡肉的时候我们来调个蘸料，2大勺的生抽，1小勺的姜末，1小勺的红椒碎，再挤点青桔汁进去，搅拌均匀。如果有沙姜和小青桔的话更好，不容易买到就选普通姜和青桔吧。 | |
步骤8 | 等鸡肉煮熟就可以吃了，先喝汤再配蘸料吃鸡肉，清甜浓香，特别滑嫩。 | |
步骤9 | 吃完鸡肉剩下的汤底还可以留着涮菜，加点蔬菜、鲜虾进去，或者其他喜欢肉类，都很不错。 |
椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴;椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病;菜品中的老母鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂;适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等。
