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下厨房掌厨 | 正宗椰子鸡的正确做法,身为广东人必须得学会

2023-05-25 20:33:07 797

摘要:问:去饭店吃了一次椰子鸡,之后就念念不忘了,实在是太美味了!感觉也是十分有营养价值的一道菜,色香味俱全。我想问问,椰子鸡具体有哪些功效呢?吃了对身体有什么好处?我想在家自己做椰子鸡,该怎么做呢?有没有比较好吃的做法分享一下?吃鸡攻略来了!一...

问:去饭店吃了一次椰子鸡,之后就念念不忘了,实在是太美味了!感觉也是十分有营养价值的一道菜,色香味俱全。

我想问问,椰子鸡具体有哪些功效呢?吃了对身体有什么好处?

我想在家自己做椰子鸡,该怎么做呢?有没有比较好吃的做法分享一下?

吃鸡攻略来了!

一、用刀将椰子开个口,将椰汁倒出来备用。然后把椰子弄开,看到的白色部分是椰肉,将耶肉取出来。

二、取下来的椰子肉削去表面黑皮,洗干净切粗条备用。随你切,想要小颗粒也行。鸡肉去除血水,放入沸水中,倒掉废水重新用清水冲洗一次。另外红枣、党参、黄芪、枸杞用水冲洗备用

三、将鸡肉,椰肉、红枣、党参、黄芪、枸杞,姜片分次倒入煲汤锅中。加入椰汁和适量的水就开始焖锅定时煮啦

吃椰子鸡经典三步曲

Step1:先喝汤

按照国际惯例,吃鸡前先喝汤,精华都在这碗汤里,鸡肉有了椰汁的加持后,汤变得很鲜甜。

Step2:吃鸡肉

文昌鸡的特点就是皮脆、肉嫩,揭开锅的瞬间,就得赶紧下手啦,鸡肉被椰青水的香甜浸透了,原味就已经很好吃了,再配上秘制的蘸料,更是完美~

Step3:下配菜

金针菇是我必选的配菜之一,跟椰子鸡很搭~

最后来碗冰粉收尾,大满足!

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