宅在家，不妨碍做一道怀念已久的椰子鸡

摘要：书看得差不多了、游戏也玩腻了、电视剧追完了...小伙伴们在家是不是无聊疯了呢？等到那天钟院士说可以出门了，料料一定要去吃海底捞、炸鸡、烧烤、寿喜锅、椰子鸡...当然还要喝一大大大杯奶茶！等等，别的咱们现在吃不到，但是椰子鸡可以在家做啊！做一...

书看得差不多了、游戏也玩腻了、电视剧追完了...小伙伴们在家是不是无聊疯了呢？

等到那天钟院士说可以出门了，料料一定要去吃海底捞、炸鸡、烧烤、寿喜锅、椰子鸡...当然还要喝一大大大杯奶茶！

等等，别的咱们现在吃不到，但是椰子鸡可以在家做啊！

做一道海南椰子鸡

正宗海南椰子鸡，原料一定要用海南文昌鸡，鸡肉清香不柴，鸡汤椰香浓郁清甜。来和料料一起做椰子鸡！

需要用到：椰子水、椰肉、马蹄组成清甜的椰汤；

海南文昌鸡一只；

调制蘸料的沙姜、小米椒、蒜等

Step.1

把椰子水按照1:1兑水，倒入锅中放入椰肉煮沸。不需要加盐味精等调料。

Step.2

将解冻后的鸡肉冲洗干净，并切成小块或细条备用。（解冻可以用热水泡或者常温放置）

Step.3

将鸡肉倒入煮沸的椰子汤锅中，煮至5-8分钟可即食。吃完鸡肉后可再转小火，放入蔬菜面。

如何调制椰子鸡的蘸料

• 将沙姜、蒜、小米椒剁碎

• 挤入金桔汁与生抽拌匀

怎么样，是不是你怀念依旧的椰子鸡的味道？

在家开火即得美味的正宗海南椰子鸡，马上get熟悉的味道，给寂寞的嘴巴解解闷、解解馋，被海南阳光宠溺过的食材，吃到嘴里的每一口都很暖。

椰子鸡主咖：文昌鸡

海南文昌市地处热带北缘，属于海南的山区地带，没有酷热的天气，也没有椰风海韵，但是一年四季温暖如春，天然的环境是适合文昌鸡生活的生态无疫区。

文昌鸡在这里自由散养，每天穿梭在乡野灌木丛中，要在野外散养足120天后，再回归温室，用两个月的时间进行圈养，自己觅食的同时早晚加餐，养成健美紧实的好鸡肉：

肉质紧实有弹性

蒸煮炖炒都不柴

肉质依旧Q弹嫩香

文昌鸡独特的味道，让它成为海南四大名菜之首，国家地理标志产品，也是椰子鸡的主咖，宅家自己做椰子鸡必不可少，而且可能比外面店里的还要好吃呢。

文昌鸡还能怎么吃？

优秀的文昌鸡，除了用来做椰子鸡，还有很多吃法，撩足人的胃口。

• 鸡肉解冻后清洗，在里外均匀抹上一层盐，锅内放水，开大火煮；
• 煮沸10分钟左右，用筷子将整只文昌鸡夹起，沥一下鸡胸腔内的水；
• 放回锅内继续煮10分钟；
• 用筷子插入鸡肉，如果能轻松插入说明鸡煮熟了。

• 鸡肉解冻后清洗，准备好葱姜、粗海盐、细盐、盐焗鸡粉、油纸、白酒；
• 用白酒、姜片、盐焗鸡粉混合少许海盐涂在鸡内外，小葱打结和姜片一起放入鸡腹，腌制1个半小时；
• 翻炒海盐至变黄；
• 取一张油纸包裹腌制好的文昌鸡，反面二次包裹；
• 小火预热铁锅，粗海盐铺在锅底，埋进裹好的文昌鸡，将剩下的盐洒在鸡周围。

说了这么多，还是我们的椰子鸡套餐最合适不过呀！材料都为你备好了，轻松在家享受椰子鸡，马上亲自动手吧！