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红人说——清热消暑的家常椰子鸡,椰味芬芳汤清爽口,附蘸酱做法

2023-05-25 21:04:24 20

摘要:椰子鸡算是非常适合夏天的火锅了,清甜浓郁的椰子鸡汤极度好喝搭配酱辣汁的鸡肉也是好吃到别的味道都无法替代!锅底和酱汁的做法都非常简单,就可以在家享用比餐厅更好吃更健康的椰子鸡啦!椰子鸡食材:椰子2颗;鸡肉适量(整鸡选用三黄鸡类似肉多的最佳);...

椰子鸡算是非常适合夏天的火锅了,清甜浓郁的椰子鸡汤极度好喝

搭配酱辣汁的鸡肉也是好吃到别的味道都无法替代!

锅底和酱汁的做法都非常简单,就可以在家享用比餐厅更好吃更健康的椰子鸡啦!

椰子鸡食材:椰子2颗;

鸡肉适量(整鸡选用三黄鸡类似肉多的最佳);

小米椒、枸杞、红枣;

青小金橘或青柠;

金针菇、豆皮、青菜等一般可下火锅的蔬菜均可;

生抽、盐;

马蹄(可有可无);

后续也可以选择下其他不油腻的肉类。

【椰子鸡火锅做法步骤】

1⃣️鸡肉冷水下煮锅焯水,水开后捞出过凉水备用(目的是去除多余油脂);

2⃣️椰子取出椰子汁倒入锅中,椰肉用小刀或勺子剜出切条备用;

3⃣️倒入椰子汁的锅中加入椰肉、姜片、枸杞、红枣、马蹄熬煮烧开即可;

4⃣️放入鸡块,中火炖煮约15分钟;

5⃣️最后放入其他蔬菜煮熟、加入约1小勺盐即可,也可以边煮边吃(盐不用加太多,椰子原本的清甜味最好了)。

蘸酱的做法步骤

1⃣️小米椒、蒜切碎放入碗中;

2⃣️青金橘或青柠挤汁放入碗中;

3⃣️加味极鲜类的生抽没过食材即可。

【小提示】

没有青金桔或青柠可用普通柠檬替代~

熬煮的过程中发现椰子汁太少时可加入少量开水。

蘸上酱真的是超赞了,不蘸酱也很清甜!

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