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20年海南椰子价格的进化简史

2023-05-25 22:52:16 81

摘要:这个时间点,大约要从2000年开始算起,我印象中海南椰子的价格从2元、6元、8元,一直走到现在的10或15元,呈昂扬态势,且并无拐点。海南椰子价格进化简史2000年,我第一次到海南旅游,从海口坐长途车到三亚汽车站,那时三亚站里面全是卖贝壳,...

这个时间点,大约要从2000年开始算起,我印象中海南椰子的价格从2元、6元、8元,一直走到现在的10或15元,呈昂扬态势,且并无拐点。

海南椰子价格进化简史

2000年,我第一次到海南旅游,从海口坐长途车到三亚汽车站,那时三亚站里面全是卖贝壳,草帽和珍珠粉的,车站外面有一个太阳伞下的椰子摊,冰柜里的冻椰子,椰子2元,坐在凳子上,看着骑摩托的三亚人往来驰骋,阿婆会帮你把喝干的椰子砍开,你可以把椰肉刮出来吃。

2010年又去过一次海南,街上的椰子已经卖到6元了,在旅游区如大东海卖8元,树下有个铁笼子,椰子堆在里面像被囚禁一样,看好了现砍。大东海当时有个著名的快刀叶五,砍一枚椰子只需五刀,最后一下那椰子吹弹可破,能看到里面的椰汁颤巍巍,堪称一绝。当然他的外号是我起的,他本人根本不知道,他本人也不姓叶(我也不知道他姓啥),叶五是砍椰子五刀的意思。

大概2014年,我又去海南了,旅游区的椰子已经要价15元左右了,个别景区20元一个。海口市区,三亚市区的荔枝沟金鸡岭一带那边还是8元,我心仪的那个快刀叶五不见了,椰子笼还是一样的,只不过多了些,旁边许多东北大汉,刀法粗旷不羁,到后来有人直接拿出电钻来,整个感觉就不好了,失去了那一抹弯刀的风骨。

从2020年第一次到海南,到今天,22年了,椰子在海南街边零售的价格从2元,6元,8元,到现在稳定在10元左右(景点15-20元左右),饭店里的椰子水10元/杯,与椰肉一起榨的大约15-30元/杯(每个椰子加水可以榨3杯左右),成为饭店里除了卖白酒之外最喜欢卖的饮料了 。但是无论椰子的零售价格翻了几番,在海南的收货价格一直没有怎么变化,而且椰子价格不管怎么涨,它的标价原则却一直没有变,一直是按个而不是按斤算。

椰子摊

海南椰子从树上,到收购点,到批发,到便利店和饭店的价格台阶

一般来说,椰子都是早上摘,摘椰子比较原始也最简便的方法仍然是踩着脚蹬子(上点岁数的都应该知道,以前爬电线杆子那种,两个脚都戴着),然后爬到椰子树顶上,带把镰刀,砍下来(椰子其实和放大数百倍的葡萄差不多,长一串,一串3-5个不等),这椰子也不怕摔(它分大约四层,我们喝得水在最里面,北方卖那种光溜溜的是它的内果皮,最硬,如果你一些村里,能看到有机器突突突地打椰子皮),所以我们看到店里卖椰子,这椰子的外果皮都不那么光滑,有黑黑的伤痕,那都是摔的。

另外一种方法,就是长镰刀(前端带锯齿的),就是园林工人用来修剪树枝的,一下一下地割,但是我试过,很累,工作效率远不如脚蹬子上去摘椰子快。

上门收椰子的作坊式的是自己摘,大一点的收购点都是自己雇人(海南农民自己不摘,不愿意干),有的打工候鸟就干这个,一人一天能摘150个左右,最好的能摘200个,大约300-400斤左右,也是按个付工钱,大约0.5-0.9元/个。

每个村都几乎都有一个收购点,一个大棚,一个秤,一辆车就干起来了,这样的收购点一般最便宜的时候收购价是1.5元个,7、8月份海南椰子最好吃的时候也最贵,大约按2-2.5元/个收。

批发点往外批发,一般最少200-500个起批,只负责装车,不负责送货,3.5元/个(金椰贵点,大约5元),大家在批发市场看到的基本是二级批发商,从一些村镇的收购点拿来,批发大约4.5-5元,路上还有装着一车流动送货的,也是这个价格,送给便利店(便利店卖椰子是海南特色,现在海口最少8、9元,三亚卖10-15元),饭店(椰子鸡火锅店最多,还有卖现榨椰子水的,15元一杯,一个椰了最少3杯,利润更高,如果是泰国金椰就要价高,就象前一阵三亚消费者喝的,38元每杯,喝了608元)。

一锅三个椰子

这基本是海南椰子的收购链条到终端价格的基本构成,椰子在2000年时收购价格是1元,这些年涨了1倍,但终端价格现在几乎是涨到了以前的5-7倍。这是为什么呢?

海南人不把椰子当回事

海南的椰子占了中国椰子总产量的99%,而中国的椰子占了世界总产量的约不到1%,这其中45%来自文昌,从椰子品种就可以看出来、比如文椰3、4号等。而中国还从泰国,印尼,越南进口椰子,海南农民都不怎么把椰子当成主要经济作物,主要原因有两个:

椰子一般来说一年可以集中采摘3、4次,常开花常结果,一棵树一年有200元左右收入,但这种椰子树有个特点,种下去之后,一开始只能把它当景观树,因为它6-8年才开始结果,这段时间农民哪有那闲工夫去管它?也不施肥,也不修枝,就任它在房前屋后,随它自己长,有阳光就多晒点,有雨水就多喝点,长成啥样算啥样(所以海南椰子普通比印尼,泰国的椰子小)。

而且,椰子沉,却不按斤卖,而按个卖,那就不如种海南人都喜欢嚼的那种经济作物,或者芒果或者火龙果(白天有太阳,晚上拿灯照,让火龙果以为24小时都是白天,不停的长),粉蕉等等这些作物,价格高,而且是按斤卖,采摘也容易。

所以,海南的农村你进去看看,到处都是椰子,就在村道两边,院前屋后,就那么长着,也没有人管,他们自己几乎从来不摘,都是等人上门来收,你要收就自己去摘,1个2元钱或者更便宜一点,这属于什么也不付出的额外收入,但为什么椰子不属于海南农民的经济收入,却都种呢?因为一来不用费心,二来这种椰子树寿命特别的长,120年左右。

虽然海南人不把椰子当回事,到处是也没人管,但游客也不要自己去摘,果子成熟了自然会有人去上门收购,海南景观道上的椰子树也都一样,园林部门承包给个人,果子成熟不等到掉下来砸到人砸到车,就给有人上树去摘,然后用车拉走卖掉。

也许20年后,现在的价格也看不到了

总体来说,椰子这种在海南最为常见的东西,海南本地人并没有把它当一回事(远不如经常嚼的那个东西地位高,也不如芒果,火龙果),主要是因为它不按重量卖,又沉,又不好摘,运输又费钱费力,而且一棵树要6-8年才结果,所以就种着(寿命长达120多年),也不管,也不施肥也不修枝也不管病虫害,然后就等人上门来收,自己啥也不管,就当个额外收入(一棵树一年怎么也有个200多元),所以收购价格一直没有涨起来,20多年从1元涨到2元(或2.5元)。

现在椰子贵,主要是贵终端价格,这个终端价格又相差2-5倍不等,如社区小店和景区摊点就差着2、3倍,小饭店门口笼子里现砍的椰子和大饭店现榨的要差5倍。我所记录的是2000年到2022年的海南椰子价格变化,也许再过20年,海南椰子的价格又不知道要变成多少了?人们总有办法,把一个普通的常见的东西变成很有利润的东西。

但椰子本身还是那个椰子,并不因为贵它就更好喝,或者饭店越高档就越好喝,在街边小店和饭店里是一样的,而且提醒游客一句,来海南不要迷信什么香椰,金椰,其实海南本土青椰就很好,营养成分是一样的。

毁我塑我 原创

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