时间：2023-05-25 23:37:28 | 浏览：104
大家好！我是定居曼谷的二小姐。
话说我们从曼谷来到华欣躲避疫情，已快一个月时间了。
虽然远离曼谷，但整体还是不太自由，眼下泰国的疫情和政局都不稳，很多地方都不敢去，只能跟家呆着。
我们在华欣长租的别墅，下期带大家参观
生活，苦是一天甜也是一天。放平心态，不要自己把自己搞得苦哈哈的，也就没那么难。
这不，房东家的院子里种了几颗椰子树、芒果树，临租的时候告诉我们：烂在树上也是浪费，你们随便霍霍......
好家伙，一行人先是吃光了院子里种的芒果。
转眼又盯上了椰子树上生得一摞摞的椰青，一致得出结论：再不摘就老了！
那？咱就搭上凳子开干吧！
垫了一层又一层，合先生摸着树摘下来10几个椰青。几个人分一分喝掉它！剩下的就晚餐用来做椰子鸡。
这里顺便告诉你们一个开椰青的小技巧：
1、找到椰青稍尖的那一头，削掉外皮，露出椰壳。
2、用刀背使劲去拍打椰壳，拍一拍它自己就裂口了，根本不用砍。要使点劲儿哈，轻轻拍可不行。
3、找到裂开的口子，刀刃插进去一坳，它就开了。
这椰青成熟度刚刚好，很大一罐子水，椰肉厚度也合适。
要是过一阵子再摘它，随着果实的成熟，果肉会变得越来越厚，椰汁也会越来越少。
下面这个就是开椰青的错误示范，被合先生暴力砍开的。
接着开始做椰子鸡：
这锅汤底用了6颗椰青，没有掺1滴清水，原汁原味、货真价实！
在成都吃过两回椰子鸡，锅底都是1、2个椰青＋矿泉水，也是没有办法的事，内陆城市椰子成本高呀。
1、整鸡剁块，提前泡去血水。
我们最近都不敢去泰国的超市和菜市，就在线上买的土鸡和菜，送货上门，还是很新鲜呢。
2、泡去血水的鸡肉再清洗一遍，放进椰子水里，丢几片姜和几颗红枣。
3、椰肉也不要浪费，刮些下来一起炖。不需要再放任何调味料。
注意红枣不要放太多，几颗就够了，多了会抢味道。我这一只鸡，才放了4颗。不放红枣也可以，汤汁会更清淡。
准备妥当，上锅炖起来！
4、大火烧开，撇去浮沫，小火慢炖两小时。
想吃耙一点的，可以久炖一会。另外想喝清淡一点，可以把浮在表面的鸡油也撇去。
5、起锅前根据自己口味放一丢丢盐提味，也可以不放。
因为有红枣提味，汤底已经十分浓郁鲜甜了，不放盐也很好喝，建议放一点更美味。
喝一口，哇哦，清甜的椰青水中和了鸡汤的油腻，鲜美又清爽，虽然没放什么调味料，但是一点腥味都没有。
椰子配鸡，YYDS！
6、吃完鸡肉，用汤底煮点海鲜和蔬菜，配个蘸水吃，也很绝妙。
这个菜就没什么技术含量，手残党也是0失误。大家赶快做起来，有条件的话多用几个椰子，别放水，相信我会更惊艳。
好了我们下期再见！在你们不能来泰国的这段日子，让二小姐成为你们的眼睛吧，跟我深度体验一个真实的泰国。
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大家好！我是定居曼谷的二小姐。话说我们从曼谷来到华欣躲避疫情，已快一个月时间了。虽然远离曼谷，但整体还是不太自由，眼下泰国的疫情和政局都不稳，很多地方都不敢去，只能跟家呆着。我们在华欣长租的别墅，下期带大家参观生活，苦是一天甜也是一天。放平
提起椰子脑海中是不是立刻浮现海滩、美女满满的热带风情！春雷炸响后，春天的大风干燥也跟着来了而椰子清爽补水椰子美食也都自带清甜的味道解腻滋润还富含营养，对皮肤尤其好春天一起来吃椰子鸡吧！椰贝原味椰子鸡江南万达店【地址】江南区亭洪路48-1号江
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