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我是一家椰子鸡火锅店的股东，作为一名广东人，对清淡的饮食我都是比较喜欢的。2017年我在深圳开了一家椰子鸡火锅店，到现在已经有三年了。这家椰子鸡店并不是加盟的，是自己创立的，所以我想跟大家分享下，在家是如何能做出一锅美味清甜的椰子鸡的。

其实做椰子鸡火锅是很简单的，平常大家出去吃椰子鸡火锅，最担心的就是怕这锅椰子鸡的汤底是不是纯椰子水，是否兑了清水，还是说是用椰精冲泡的等等。其实如何去验证是否是用纯椰子水做的汤底很简单，就是在你吃完的时候，锅里的椰子水烧到最后会不会像糖浆一样，纯椰子水特别是清甜的那种，吃到最后如果你一直开着电磁炉那么一定会出现像糖浆一样的液体。现在我就教教大家如何做出一锅美味清甜的椰子鸡。

首先你要准备一只文昌鸡（买不到文昌鸡可以用比较好的走地鸡，但是不能太老，2.5斤左右最合适），把鸡砍成小块，买三个海南椰青，如果人多可以买多两个。先砍三个椰青，把椰青水倒入锅内开最大火等锅内椰青水烧开。烧开后把切好的文昌鸡倒入锅内，盖上锅盖7-10分钟左右就可以开盖吃了，锅内还可以放点玉米、枸杞、椰子肉等等。这样一锅椰子鸡就煮完了，这样煮出来的椰子鸡汤是清甜的，老人小孩都适合，再配上小金橘汁+沙姜+老葱头+生抽调制而成蘸酱，味道鲜美至极。也有很多人问，为什么自己在家煮的椰子鸡煮不出你这种味道呢，其实选材很重要，如果你买的是泰国的椰皇，那么会有很浓的椰香味，煮出来的汤也特别甜，椰子水是越煮越甜的，很多人吃了会越吃越腻，最好还是选择海南的椰青，清甜可口。此外，鸡的选择也很重要，如果你选择老母鸡或者比较老的鸡那么煮出来的鸡肯定咬不动，还有就是买三黄鸡等其他比较肥的鸡，那么这样煮出来的汤又黄又油，口感不好，有可能还会有鸡骚味。所以选材也是很重要。

椰子鸡是一道男女老幼皆适宜的一道美食，一锅真材实料的椰子鸡成本还是比较高的，所以为什么很多椰子鸡店的菜单价都会比较高，但是也不能排除有些黑心的老板会以次充好，从而获得高利润。如果你想吃椰子鸡，又不放心外面餐厅的话，那么只要你肯动动手，那么你在家也是可以煮出一锅美味清甜的椰子鸡的。