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在家也能做出美味清甜的椰子鸡

2023-05-25 23:52:02 308

摘要: 我是一家椰子鸡火锅店的股东,作为一名广东人,对清淡的饮食我都是比较喜欢的。2017年我在深圳开了一家椰子鸡火锅店,到现在已经有三年了。这家椰子鸡店并不是加盟的,是自己创立的,所以我想跟大家分享下,在家是如何能做出一锅美味清甜的椰子鸡的。 ...

我是一家椰子鸡火锅店的股东,作为一名广东人,对清淡的饮食我都是比较喜欢的。2017年我在深圳开了一家椰子鸡火锅店,到现在已经有三年了。这家椰子鸡店并不是加盟的,是自己创立的,所以我想跟大家分享下,在家是如何能做出一锅美味清甜的椰子鸡的。

其实做椰子鸡火锅是很简单的,平常大家出去吃椰子鸡火锅,最担心的就是怕这锅椰子鸡的汤底是不是纯椰子水,是否兑了清水,还是说是用椰精冲泡的等等。其实如何去验证是否是用纯椰子水做的汤底很简单,就是在你吃完的时候,锅里的椰子水烧到最后会不会像糖浆一样,纯椰子水特别是清甜的那种,吃到最后如果你一直开着电磁炉那么一定会出现像糖浆一样的液体。现在我就教教大家如何做出一锅美味清甜的椰子鸡。

首先你要准备一只文昌鸡(买不到文昌鸡可以用比较好的走地鸡,但是不能太老,2.5斤左右最合适),把鸡砍成小块,买三个海南椰青,如果人多可以买多两个。先砍三个椰青,把椰青水倒入锅内开最大火等锅内椰青水烧开。烧开后把切好的文昌鸡倒入锅内,盖上锅盖7-10分钟左右就可以开盖吃了,锅内还可以放点玉米、枸杞、椰子肉等等。这样一锅椰子鸡就煮完了,这样煮出来的椰子鸡汤是清甜的,老人小孩都适合,再配上小金橘汁+沙姜+老葱头+生抽调制而成蘸酱,味道鲜美至极。也有很多人问,为什么自己在家煮的椰子鸡煮不出你这种味道呢,其实选材很重要,如果你买的是泰国的椰皇,那么会有很浓的椰香味,煮出来的汤也特别甜,椰子水是越煮越甜的,很多人吃了会越吃越腻,最好还是选择海南的椰青,清甜可口。此外,鸡的选择也很重要,如果你选择老母鸡或者比较老的鸡那么煮出来的鸡肯定咬不动,还有就是买三黄鸡等其他比较肥的鸡,那么这样煮出来的汤又黄又油,口感不好,有可能还会有鸡骚味。所以选材也是很重要。

椰子鸡是一道男女老幼皆适宜的一道美食,一锅真材实料的椰子鸡成本还是比较高的,所以为什么很多椰子鸡店的菜单价都会比较高,但是也不能排除有些黑心的老板会以次充好,从而获得高利润。如果你想吃椰子鸡,又不放心外面餐厅的话,那么只要你肯动动手,那么你在家也是可以煮出一锅美味清甜的椰子鸡的。

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