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椰子鸡的做法

2023-05-26 03:00:08 30

摘要:鸡分为很多种:柴鸡、三黄鸡等;鸡肉的吃法有很多种,炖、炒、烤、煎等。探索鸡肉另外的味道就要用不常用的配料食材与烹饪方法来做,今天,我们做的是椰子鸡。用新鲜的椰子水和椰肉炖煮文昌鸡,不仅椰子香甜的味道使鸡肉更清新,文昌鸡的肉质比三黄鸡更白细嫩...

鸡分为很多种:柴鸡、三黄鸡等;鸡肉的吃法有很多种,炖、炒、烤、煎等。探索鸡肉另外的味道就要用不常用的配料食材与烹饪方法来做,今天,我们做的是椰子鸡。用新鲜的椰子水和椰肉炖煮文昌鸡,不仅椰子香甜的味道使鸡肉更清新,文昌鸡的肉质比三黄鸡更白细嫩弹,配上沙姜绝对是鸡肉菜肴的新高度。如果没有文昌鸡用三黄鸡代替也是可以的哦。 椰子鸡不仅是一道菜,也可以当做火锅的涮锅锅底,如此清甜的鸡汤作为汤底去涮其他肉菜,让火锅也清爽起来。逐渐炎热起来的春天和夏天不错的选择。

By 香草味厨房

用料

  • 椰子鸡
  • 椰子水 500g
  • 椰肉 半个椰子的量
  • 文昌鸡或三黄鸡 一只
  • 蘸料
  • 青金桔 5-8个
  • 沙姜 几块
  • 大蒜 半头
  • 小米椒 几根
  • 海鲜酱油 适量

做法步骤

1、上一排是椰子鸡的原材料

2、蘸料原料

3、将文昌鸡或三黄鸡剁块,焯水,洗去血沫。

4、椰子水配1:1的清水,加上半个椰子的椰肉,放在锅中煮沸。

5、椰子水烧开后,加入鸡块

6、如果使用文昌鸡,大火煮沸后,打开锅盖继续大火煮沸6-10分钟关火。如果用三黄鸡,则需要比文昌鸡多煮10-15分钟。 此时,椰子鸡可以作为一道菜或火锅锅底已经可以上桌或开始涮了。

7、等待煮沸的过程中,可以将沙姜和蒜切末,小米椒切片,青金桔剖半。

8、依照自己的口味在调料中加上海鲜酱油或生抽,挤上酸酸的青金桔,开始享用美味吧。

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