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吃货福利~椰子鸡的美味秘籍

2023-05-26 03:01:08 533

摘要:椰子鸡起源是海南菜,但真正火起来却是在深圳一带。刚火起来那会我还没get到它的绝妙,一度万分抵抗。清甜椰汁和鸡肉搭配的滋味,真别轻易拒绝,一定得尝试过才能下定论。By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】用料椰子 3个整鸡 1只红枣 10个枸...

椰子鸡起源是海南菜,但真正火起来却是在深圳一带。刚火起来那会我还没get到它的绝妙,一度万分抵抗。清甜椰汁和鸡肉搭配的滋味,真别轻易拒绝,一定得尝试过才能下定论。

By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 椰子 3个
  • 整鸡 1只
  • 红枣 10个
  • 枸杞 1小把
  • 姜片 3片
  • 红椒碎 5克
  • 姜末 5克
  • 青柠 1个
  • 生抽 30克

做法步骤

1、椰子开口倒出椰汁。

2、削掉椰子表面的皮,用刀背沿着椰子中央线以下的地方敲击,转着圈敲,椰子很容易就能敲开壳。

3、开壳后用勺子舀出椰子肉,切成小块备用。

4、整鸡也剁成小块。

5、准备一个砂锅,把椰汁和椰肉一起加进去,开大火煮沸,有浮沫的话就捞干净。椰汁不够可以适量加点清水,注意水量不要超过椰汁就行。

6、椰汁沸腾后把鸡块、姜片、红枣、枸杞加进去,煮出浮沫后再次捞干净。煮上10-15分钟。

7、煮鸡肉的时候我们来调个蘸料,2大勺的生抽,1小勺的姜末,1小勺的红椒碎,再挤点柠檬汁进去,搅拌均匀。如果有沙姜和小青桔的话更好,不容易买到就选普通姜和青柠檬吧。

8、等鸡肉煮熟就可以吃了,先喝汤再配蘸料吃鸡肉,清甜浓香,特别好吃。

9、吃完鸡肉剩下的汤底还可以留着涮菜,加点茼蒿、玉米、香菇、鲜虾进去,或者其他喜欢的蔬菜、肉类,都很不错。

椰子的营养功效

1. 补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。

2. 利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。

3. 杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品。

4. 驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。

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