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2个椰青,半只鸡,在家做一个椰子鸡火锅,汤汁清甜,滋润不上火

2023-05-26 03:05:23 1249

摘要:#家庭美食大赏#椰子鸡这两年好火,之前在深圳火锅店吃过几次,就爱上了。后面自己在家做,发现味道不输外面的火锅店,而且很便宜,价格不到外面的一半。寒冬,赶紧安排一锅椰子鸡暖暖胃,清甜的汤汁巨好喝,鲜嫩的鸡肉蘸上灵魂酱汁,简直就是人间美味!一、...

#家庭美食大赏#

椰子鸡这两年好火,之前在深圳火锅店吃过几次,就爱上了。后面自己在家做,发现味道不输外面的火锅店,而且很便宜,价格不到外面的一半。

寒冬,赶紧安排一锅椰子鸡暖暖胃,清甜的汤汁巨好喝,鲜嫩的鸡肉蘸上灵魂酱汁,简直就是人间美味!

一、食材准备:

·半只三黄鸡

·2个椰子

·生抽

·生姜

·大蒜

·葱

·香菜

·大葱

·柠檬

·红枣

·枸杞

·火锅配菜(根据自己的喜好进行选择)

二、做法与步骤:

1.鸡肉剁成块,用清水多清洗几遍,泡出血水

2.椰青用刀弄一个小孔,倒出椰汁

3.用刀把椰子撬开成2半

4.用勺子或者小刀沿着内壳将椰肉刮下来备用(有的椰肉比较嫩刮下来就可以,有的比较硬需要用刀切成条)

5.将清洗好鸡肉放入高压锅,加入姜片,椰肉,加入没过食材的饮用水,盖上盖子直到高压锅开始冒气,压5分钟后关火

6.消气,开盖

7.准备火锅,锅内放入枸杞、红枣、大葱段

8.加入高压锅压好的鸡肉和汤,倒入椰子汁,加入适量盐调味,开中火煮15分钟

9.准备灵魂酱汁:大蒜、葱花、香菜切成末,小米椒切小圈,柠檬切片,放入碗中,加入生抽、2小勺椰子鸡汤(有小青橘和沙姜就更完美啦)

10.15分钟后先来一碗清甜爽口的椰子鸡汤,咕噜咕噜喝下去超级暖胃,再来块鸡肉配上灵魂酱汁,味道绝绝子!汤喝好、肉吃好就可以下配菜啦!

温馨提示:鸡肉要选择肉质鲜嫩易熟的文昌鸡、三黄鸡、清远鸡……

喜欢沐泽妈妈做的这道椰子鸡记得点赞、关注、收藏哦!欢迎在下方留言区分享您对这道美食的建议和看法。

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