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铁锅炖大鹅、剁椒鱼头、盐水鸭、椰子鸡……最棒的年味?原来是它

2023-05-26 03:07:40 126

摘要:民以食为天美食是中国人过年的重头戏各地特色年味也大不相同最近中国天气网推出了全国年味地图解锁了全国十大特色年味在北方过年,肉和面食是硬通货。京派年味中,烤鸭、酱牛肉等菜品过年必不可少。山东、河南、山西等地,除了主角饺子以外,种类繁多的花馍馍...

民以食为天

美食是中国人过年的重头戏

各地特色年味也大不相同

最近

中国天气网推出了全国年味地图

解锁了全国十大特色年味

在北方过年,肉和面食是硬通货。京派年味中,烤鸭、酱牛肉等菜品过年必不可少。山东、河南、山西等地,除了主角饺子以外,种类繁多的花馍馍蕴含着独特的吉祥寓意。

在寒冷的东北地区,热气腾腾的炖菜是年味一大特色。新鲜猪肉和酸菜是绝配,再来上点儿血肠,热气腾腾的杀猪菜就出锅了。小鸡炖蘑菇、铁锅炖大鹅也是年饭桌上的保留曲目。

牛羊肉在西北地区以及内蒙古、西藏的地位是无可替代的。

“四川人不怕辣,贵州人辣不怕,湖南人怕不辣。”这句话形象说明西南、华中一带人民对辣的热爱。腊味也是南方年货的重头戏。

在清淡的淮扬派年味中,盐水鸭、狮子头是传统名菜。南方的八宝饭、年糕、汤圆地位等同于北方的饺子。

同样口味较清淡的华南地区,主要分为闽粤派年味和海岛年味。广东的盆菜、烧鹅、白切鸡,福建的佛跳墙、鱼丸、荔枝肉,用“清鲜嫩滑爽香”六字概括其风味特色最适合不过。

在海南岛,鱼不仅是年饭桌上的首道菜,也是亲朋好友之间馈赠的礼品,香煎马鲛鱼就是海南岛特色年味之一,椰子鸡也是当地年饭上的特色。

春节到

人间至味是家味

不管你家是哪一种味道

春节

是我们与家乡的一场约会

世界上最美的风景

都不及回家的路;

在外吃到的山珍海味

也不抵爸妈的手艺和故乡的小吃

家的味道

是被爱

更是吃不腻的人间浪漫

江苏广电融媒体新闻中心记者|姜超楠

综合|中国天气

来源: 江苏新闻

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