摘要：椰子鸡是海南的一道名菜，主要用到了椰子和鸡，比较滋补，有益气生津、清热补虚的作用。作为爱吃辣的小编来说，初次听闻椰子鸡大名时，很难接受，但是亲自去品尝一番后，接连拍手叫好（大型打脸现场）。沉香（文昌）鸡半只，老椰子1只，红枣5颗，枸杞1把，...
椰子鸡是海南的一道名菜，主要用到了椰子和鸡，比较滋补，有益气生津、清热补虚的作用。作为爱吃辣的小编来说，初次听闻椰子鸡大名时，很难接受，但是亲自去品尝一番后，接连拍手叫好（大型打脸现场）。
沉香（文昌）鸡半只，老椰子1只，红枣5颗，枸杞1把，姜1块，生抽2汤匙，小米辣3根，小青柠4个，盐3克，小葱2根，蒜5瓣
制作步骤：
第一步：将鸡斩块，焯水3分钟，用温水清洗掉浮沫。
第二步：椰子开孔取水，取椰肉切成条。（椰子水跟清水按1:1兑，如果您是土豪，可以全放椰子水，那样会更甜，有点小奢侈）
第三步：把鸡肉、椰肉条、红枣和姜片置于砂锅中，倒入椰子水，大火煮开，转中火煲煮20分钟。
第四步：加入枸杞，盐3克调味，煮10分钟
第五步：点晴蘸汁。生抽2汤匙，椰子鸡汤2汤匙，蒜末，米椒圈，小青柠一分二挤汁入碗，搅拌均匀即成。（加入小青柠的蘸汁清香味美，视为点睛之笔）
第六步：吃完鸡肉后，还可以放入蔬菜菌类，当然还可以加点面条哟~
鸡最好吃最营养的做法，不上火又滋补，老人孩子多多食用，美颜靓肤味道鲜美，适合女孩。初次品尝时，椰香四溢，味道甜咸适中，不失鸡肉之鲜，爱吃辣的也可以根据口味来调制蘸汁，味道也是很符合的，懒人必备夏日养生之菜。
