摘要：在三亚，除了海鲜，椰子鸡也是遍地都是，怎么来选择也是令人一个头疼的问题。一直以来，就被网红店——“ 嗲嗲的椰子鸡”洗脑，这次三亚之旅，不妨去试试吧。椰子鸡是海南最受欢迎的美食,劳动人民的智慧与结晶从食物上的创造就能见微知著。在海南有一种特殊...
在三亚，除了海鲜，椰子鸡也是遍地都是，怎么来选择也是令人一个头疼的问题。
一直以来，就被网红店——“ 嗲嗲的椰子鸡”洗脑，这次三亚之旅，不妨去试试吧。
椰子鸡是海南最受欢迎的美食,劳动人民的智慧与结晶从食物上的创造就能见微知著。在海南有一种特殊的人群称为采椰人。每天日出而作,日落而息,孳爬在十米有余的高树种上手起刀落,以极具辨识的眼光与巧妙来摘取椰子,付出的都是不为人所称道的辛勤。
从椰树上的椰子到手工处理出来的新鲜食材,才是海南人最爱吃的味道,总有一个星期中的三五餐食是少不了椰子鸡的海南人爱吃鸡,三个椰子一只鸡是这里的吃鸡习惯。嗲嗲的椰子鸡的汤底的食材就来自椰子的椰汁和椰肉,只有来海南才能吃到真正正宗的椰子鸡。
进店前就被门口一堆新鲜的椰子吸引了眼球，嗲嗲椰子鸡选的椰子果真是现砍的椰青。
嗲嗲的椰子鸡是海南三亚第一家本地连锁生态餐厅。嗲:表意为“爷爷”用以缅怀已逝去的爷爷,里意为持续以淳朴、质朴的黎苗人品德,用心对待顾客,持续为顾窖的健康创造核心价值。
在嗲嗲的椰子鸡第二代传承人正式把品牌的“嗲文化“以女性的谈吐、姿态为出发点惯穿在服务里,装修也以时尚,简约,现代的小清新的用餐环境为80、90、和新生代的00后创造实而不华的食材养生价值。
嗲嗲的椰子鸡，在三亚有很多分店，今天去的这家是明珠广场店，位置很好，就在明珠广场，店内人气很旺。服务员很热情的领我们到前台，跟前台验证了一下，然后领我们到座位上。
店里的装修风格是以绿色为主打色，清新的田园风格，绿色的装修色调与天然绿的色彩搭配组成了一个绿意盎然的空间，让人感受到明媚的春夏气息。
这里有专门削椰子的地方，这些椰子都是做汤料用的。但是我还是想喝椰子水，然后服务员就上了一个椰子，因为这些椰子只做汤料用，不单卖，所以是免费送的。喝完椰子水之后，还很贴心的把椰肉挖好，很贴心。
食材“养生”是海南黎苗当地的饮食习惯,海南成为全国最长寿的省份,与海南的饮食流变有着千丝万缕的联系,也是海南人长寿的“秘方”之一。
当下，人口老龄化越来越严重,而人的生活品质持续提高的今天,人们开始慢慢对于自己健康饮食的关心与重视,沉淀多年海南美食文化底蕴的嗲嗲的椰孑鸡顺势而为，创造了海南人气品牌的历史。
这就是最原始的汤底，还要加两个椰子的水，等汤底煮的差不多的时候才把鸡肉放下去，然后这里有个计时器，设置三分钟，到时间就会响，就可以开锅吃了。个人觉得一定要喝头汤，不然配菜放进去煮了之后汤就是另一个味道了。
头汤很好喝，口味清淡偏甜，鸡肉是新鲜的，鲜嫩爽口，个人还是很喜欢的，据说是有很好的养颜功能，于是乎我先干了三碗。
椰子鸡历久弥新传至今日,以原汁原味的“裸烹"在本地大众非受欢迎,而“嗲嗲的椰子鸡店"是传承了黎族人正宗地道的做法,“三个椰子一只鸡”是嗲嗲在当地独具一心的文化守望与承袭,让更多的人去接受海南地方菜,去尝试三亚这个地域的美食文化底蕴所带来的口感上的精神享受。
店里提倡先吃鸡再吃别的，这样的程序会让用餐体验更好，毕竟这个时候的汤是最“干净”的，鸡肉的味道也是最纯的。
主打招牌食物之手打马鲛鱼滑，闻起来腥味比较大，但是下锅后就鲜美多了，完全没有味道。不过也有人比较喜欢吃煎的马鲛鱼，腥味不大。喜欢重口味点的朋友可以尝试下这个，很赞的。
墨鱼仔鲜嫩至极，看着这白白的身体，就想一口一个，放到锅中煮个两分钟即可食用，在锅里的时间不宜太久。
海南黑猪肉粽是可以直接吃的，也是个人喜欢吃的，口味是咸的。糯米应该是海南的山兰糯米，是猪肉蛋黄馅的，口感香糯，猪肉好像是翻炒过的，烂且带有一点嚼劲。
最喜欢的还是这个椰子冻，入口一个字：爽，爽得很那。炎热的天气，既有椰子又有果冻的冰凉快感，也只有椰子冻能做到了。
还需要实名评价一下嗲嗲的椰子鸡的服务态度，店员会一道菜一道菜给你介绍，并且告知为何要先吃鸡再吃别的，东西上齐后还会调好配料，这服务简直不要太好。
虽然明珠广场这家店不太大，店门并不是那么起眼，但是人却很多，多到排队的那种，可见早就是名声在外了，很多当地人和游客都慕名而来，一定要就近找一家“嗲嗲的椰子鸡”品尝网红美食。
门口这些名人到店的照片也引起了我的关注，看来对于美食，任何人都抵挡不住，明星也来“代言”了，田亮就是其中的一位。另外还有袁姗姗、李彩桦等明星慕名而来。
在海南三亚北纬18度,这里有着山海田野间的天然美味食材,最具有代表性的食材就是海南四大名菜之首的文昌鸡和东郊椰林的椰子。文昌鸡是海南的特产食材,中国国家地理标志产品,文昌鸡是海南省的地方鸡种,已有400多年的历史,文昌鸡肉具有皮薄嫩滑,肉味馥香的特点。
东郊椰林的椰子种植面积和产量占全省50%以上,因为早晩的温差较大,糖分积淀较多,椰子水甘甜清爽,解渴生津,是大自然赋予这片土地最纯净的绿色植物饮料。用文昌鸡和东郊椰子烹饪岀来具有海南地方特色椰子鸡火锅作为嗲嗲的椰子鸡的核心主打,把地方菜系弘扬成真正的主流菜系,嗲嗲的椰子鸡从开店的定位就是做海南地方菜,其用意是把海南”原 汁原味“绿色天然”的特产食材分享给消费者。
嗲嗲的椰子鸡通过海南地方菜,分享海岛健康饮食文化,基于对饮食文化的极致追求,始终坚持”别人吃火锅底料,我们吃食材的味道“，推荐哦！
