时间:2023-05-26 03:22:33 | 浏览:209
超省心的椰子鸡
椰子鸡汤
很喜欢新鲜的椰子,有清甜的椰汁喝,Q嫩叶肉吃
去一趟广州,对那边美食除了早茶,还有就是椰子炖鸡,念念不忘。
所以,自己试着做了一次。
真的是无比简单,无敌好喝,清甜味美,鲜极了
用料
椰子 2个
鸡 半只
姜 2块
盐 适量
红枣 8颗
枸杞 12粒
步骤 1
喜欢重口味的可以自己准备蘸碟哟!
步骤 2
去超市购买好食材。
步骤 3
你需要处理一下椰子,开盖,这个不用我教吧,哈哈哈
步骤 4
倒出椰汁,挖出椰肉,盖子和椰子壳留着备用。
步骤 5
准备好老母鸡!乌鸡更推荐。把鸡肉处理干净,切开块儿。生姜切片。
步骤 6
锅中烧滚水,放入一部分生姜片,然后把处理好的鸡块儿,放进去煮1分钟,起到去除血水的效果。然后用水把鸡肉再次冲洗备用;
步骤 7
椰肉一定要挖下来哟,炖汤吃也很棒!
步骤 8
用炖锅或者铸铁锅,把剩下的姜片和鸡肉、红枣放入,然后倒入一只椰子的汁和椰肉,额外再加入纯净水,最后水位要淹没鸡肉才好。
步骤 9
先是大火烧开,再转中小火慢炖,一个半小时。打开另外一只椰子,把椰汁倒入锅中,搅拌均匀。因为经过一个半小时的炖煮汤水会又些消减,这只椰子的汁就能弥补这部分被蒸发的汤水。
步骤 10
舀一些锅里的汤和鸡肉在第二只椰子壳里,然后把枸杞分别放入锅和第二只椰子。
步骤 11
锅里面的鸡汤继续炖,第二只椰子隔水继续炖,一小时!双管齐下!
步骤 12
拿出椰子开吃!锅里面的也是一样鲜甜味美。但是原只炖鸡椰子肯定风味更佳。
步骤 13
盐在起锅的时候,放一点就是了!真的是一点点。看个人口味哈。
小贴士
注意事项:椰子,至少两只,如果你愿意可以全部加椰汁不加纯净水,那样更滋补。
如果你一个人吃,可以就简单点,直接椰子鸡隔水炖,我是怕不够吃,所以锅里也炖了些。
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超省心的椰子鸡椰子鸡汤很喜欢新鲜的椰子,有清甜的椰汁喝,Q嫩叶肉吃去一趟广州,对那边美食除了早茶,还有就是椰子炖鸡,念念不忘。所以,自己试着做了一次。真的是无比简单,无敌好喝,清甜味美,鲜极了用料椰子 2个鸡 半只姜 2块盐 适量红枣 8颗
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