花生米外面裹一层东西再炸叫什么花生米？

• 鱼皮花生
  

• 原料：
  花生仁24公斤、糯米粉26公斤、淀粉0.65公斤、食盐4公斤、味精0.25公斤。
  

• 设备用具：
  滚锅（花生仁粘粉用）、烘笼、烘炉。
  

• 调味浆做法：
  先加18公斤水，把4公斤盐溶化、煮沸。取适量水将0.65公斤淀粉和0.35公斤糯米粉调匀、过滤，倒入盐水中煮浆。当浆面起泡时将锅端起，同时拌入0.25公斤味精，红色素15克，拌匀后即成调味浆。
  

• 制糖浆做法：
  取15公斤水，加5公斤砂糖搅拌溶化，再取1.5公斤糯米粉，用冷水调成浆，然后将糖水煮沸，并立即把糯米粉浆冲入，搅匀成熟糖浆（熟度应达90%）。
  

• 浇浆撒粉：
  取花生仁24公斤、倒入滚锅，随滚锅滚动多次；浇熟糖浆撒粉（即另取糯米粉24.15公斤），使花生仁外表粉层达3毫米厚。同时要求裹粉花生仁表面不干不湿，颗粒间不粘连，表面有光泽。
  

• 烘烤：
  花生仁粘好粉后，放入烘笼内烘制。每次40公斤，烤时开足炉温，烘笼转速与炉温要均匀。烘烤的花生仁要求不焦、不变形、不脱皮。以研去外皮的花生仁呈黄色为宜。
  

• 加调味浆：
  花生仁出笼后，立即倒入铁锅内，趁热加调味浆0.5公斤，并用木制铲刀快速搅拌（每笼分两次搅拌）。搅拌至颜色均匀时即铲入盘内，均匀铺开冷却，不使粘连。成品要求表面呈金黄色，色泽匀称，光滑适宜，酥脆可口。
  

• 工艺流程
  花生仁→浇浆→撒粉→烘烤→加调味浆→成品。

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一生得多个贵人帮扶，可遇难呈祥，逢凶化吉。
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不宜与属马，属羊的交友婚配

常见的有蜂蜜花生，还有一种就是花生跑在老醋里。最后一种是花生泡鱼生，都是很好吃的