水果中含锌多的有各种新鲜水果,如柿子含锌量就是比较高。总的说来叶菜和水果中含锌很少,一般每克中含锌量少于2微克。
水果含锌多的是:干果类
比如栗子,向日葵
附:什么是干果
根据果实成熟后果皮状况,可以把果实分为肉果和干果两大类:
1.肉果
果实成熟后果皮肥厚多肉。主要种类有:
核果——外果皮薄,中果皮肥厚多肉,内果皮是核的硬壳。例如,桃、芒果、橄榄、李等。
浆果——外果皮薄、柔软,中果皮和内果皮肥厚多浆。例如,葡萄、番茄、猕猴桃等
梨果——果实肥厚部分主要由花托、子房发育而成。例如梨、山楂、苹果等。
2.干果
成熟后果皮干燥的果实叫干果。干果成熟开裂的叫裂果,不开裂的叫闭果。
裂果中,果皮沿两道缝开裂的,叫做荚果,例如大豆、台湾相思树等;果皮沿两道缝开裂,有假隔膜,有多数种子的,叫角果。例如白菜、萝卜、荠菜等。
在闭果中有坚果,如栗子、橡子等;瘦果,如向日葵等;颖果,如水稻、玉米、小麦等;翅果,如枫树、榆树等。