作为女人和老人最好的滋补品，小米，在加上最近很火的营养新词，硒，富硒小米可谓结合了小米的食用价值和富硒的健康功效，实属餐桌必备。富硒小米的营养价值很高，氨基酸种类丰富，但少了赖氨酸，所以吃富硒小米时，可以搭配大豆或肉类，这样就能将简单做到营养均衡了。用文火熬时尽量少揭锅盖，可避免水溶性维生素和其他营养成分随水蒸气蒸发，煮粥时锅内加上五六滴植物油或动物油，能避免米粥外溢。
