亚麻酸是有三个双键的多元不饱和脂肪酸(C18H30O2)，是一种ω-3必需脂肪酸 。α-亚麻酸在紫苏油中占59%，亚麻籽油中占55%，在沙棘籽油中占32%，在巴马火麻油中占20%，在菜籽油中占10%，在豆油中占8%。重要生理活性功效及应用 1、调节血脂作用
