主料
鱼肉
250g
豆腐
8块
辅料
油
适量
盐
适量
耗油
适量
淀粉
适量
生抽
适量
葱
适量
砂糖
适量
步骤
1.准备材料。
2.鱼肉切片剁碎。
3.加盐剁成泥。
4.加入少量淀粉水拌匀
5.然后由上而下摔打至很有粘性。
6.加入葱花拌匀。
7.豆腐一分为二，用小刀划一下，再用勺子挖个坑。
8.把鱼肉酿到豆腐里。
9.烧热锅，把有馅的一面先煎。
10.煎至金黄翻过来煎。
11.加入适量清水煮。
12.再碗里放入适量清水，加入淀粉，生抽，老抽，蚝油，糖拌匀。
13.倒入烧开的锅里，小火煮沸。
14.煮至浓稠就可以起锅，撒上葱花。
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