食材
主料
鸡
400g
酸萝卜
半包
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
2勺
姜
几片
花椒
半勺
步骤
1.准备半小块鸡肉。
2.准备好酸萝卜。
3.锅加水。
4.加入鸡肉。
5.加点料酒焯水煮开，并捞出鸡肉。
6.汤锅加水。
7.放入酸萝卜。
8.加点姜片和花椒煮开后，再煮几分钟。
9.放入鸡肉。
10.盖好，中小火慢煮。
11.煮30分钟左右掀开。
12.尝上味道，咸了就不要加盐了。
13.盛碗。
小贴士
1、鸡肉加料酒焯一下水，可以去异味。
2、酸萝卜要先煲十来分钟，再放入肉类，这样更容易入味。
3、酸萝卜本身有咸味，后面熟后盐类注意适量添加了。
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